[맛있는 경제] 연근 조개전

"거친 음식을 먹어야 장수한다?"

요즘 많은 분들이 거친 음식을 즐겨 찾으시죠? 오늘 소개할 식품도 대표적인뿌리채소로 거친음식에 속하는 '연근' 입니다.

연근은 레몬 한개에 해당하는비타민 C를 함유하고 있는 비타민의 보고와 같은 채소인데요, 특히 '폴리페놀' 성분은 염증을 없애지고 지혈작용을 돕습니다.

연근을 조리할때 식초를 넣으시면 아린 맛을 빼주고 모양도 한결 산뜻해진답니다.

연못 속의 숨은 진주 '연근'. 오늘은 연근을 곱게 갈아 비오는 날 먹으면 그만인 '연근 조개전'을 소개합니다.