WHO "소시지·햄·붉은 고기 암 유발 가능성"

소시지·햄·붉은 고기 등이 암을 유발할 가능성이 있다고 WHO 산하 암 연구소가 밝혔습니다.

연구소는 10개국 22명의 전문가가 참가한 보고서를 통해 육류 섭취와 암의 상관관계에 대한 800여 건의 연구조사를 검토한 결과 소시지나 햄 등 일정한 공정을 거친 육류나 붉은 고기를 섭취하는 것이 직장암이나 대장암을 유발할 가능성이 있다고 밝혔습니다.

연구소는 성명에서 단지 가공육을 섭취하는 것만으로 암이 발생할 위험이 통계적으로 그리 높지 않지만 그 위험은 고기 섭취 양에 따라 늘어난다면서 매일 50ｇ의 가공육을 먹으면 직장암에 걸릴 위험이 18%로 높아진다고 전했습니다.

소금에 절이거나 발효·훈제하는 방법 등 가공육에는 여러 종류가 있지만 대표적으로 핫도그, 소시지, 쇠고기 통조림, 말린 고기 등이 있으며 이들 가공육을 섭취하면 직장암을 유발한다는 충분한 증거가 있다고 이 보고서는 지적했습니다.