"다양한 활용도와 우수한 효능으로 주목받는 아열대 작물 '얌빈'을 아시나요."
전남 해남의 한 농민이 얌빈을 수확하고 있습니다.
히카마 또는 멕시코 감자로도 알려진 얌빈은 배와 감자, 마, 무 등 다양한 맛의 느낌과 아삭하고 부드러운 식감으로 생식은 물론 샐러드 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
수분과 식이섬유가 풍부하지만 열량은 100g당 40kcal로 적어 다이어트에 탁월한 식품으로 주목받고 있습니다.
해남에서는 올해 다섯 농가가 1만5천㎡에 얌빈을 심어 수확했습니다.
(SBS 뉴미디어부)
Copyright Ⓒ SBS. All rights reserved.무단 전재, 재배포 및 AI학습 이용 금지