식약처 '식육·가금류 혼입 판별' 기술 중소기업 이전

식품의약품안전처는 식품에 소, 돼지, 닭고기가 실제 섞였는지 판별하는 특허 기술을 생명공학 벤처기업 코젠바이오텍에 기술 이전한다고 밝혔습니다.

식약처가 2011년부터 2년간 개발해 2013년 특허를 받은 '식품원료 내 식육 및 가금류 혼입여부를 판별하는 유전자 분석법' 기술은 재료가 분쇄되고 소량만 있어도 판별이 가능합니다.

예를 들어 소고기 100%라고 표기된 제품에 실제론 말고기가 포함됐을 경우, 또는 돼지고기를 사용했는데도 사용하지 않은 것처럼 표기하는 경우에 이 기술로 혼입 여부를 가려낼 수 있다고 식약처는 설명했습니다.

코젠바이오텍이 이 기술을 활용해 제품을 개발하고 판매하면, 식약처는 로열티를 받습니다.

식약처는 "이번 기술 이전을 통해 부가가치를 창출하고 불량식품 근절을 위한 식품 안전관리에 기여할 것"이라고 밝혔습니다.