고소하고 시원한 홍합 크림 요리, 만드는 법은?

<원포인트 생활정보 Q. 만들어봅시다 고소함과 시원한 맛이 특징인 홍합 크림 요리>

- 홍합은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 손질하고, 베이컨과 셀러리는 먹기 좋게 썰어준다.

- 냄비에 기름을 두르고 홍합과 백포도주를 넣은 다음 뚜껑을 덮어 홍합을 충분히 익힌다.

- 홍합의 입이 벌어지면 국물을 1/4만 남기고 버린 후 셀러리와 베이컨, 느타리버섯을 넣은 다음 크림을 넣고 저으면서 국물이 반이 되게 조려준다.

- 농도가 자작해지면 레드페퍼를 뿌려 냄비에 담아낸다.