쌀 가공품에 밀가루가 섞여 있는지를 확인할 수 있는 DNA 분석법이 개발됐다.
국립농산물품질관리원 경기지원은 쌀 가공품에 쌀과 밀의 성분을 동시에 분석할 수 있는 DNA 분석법을 개발해 특허출원을 준비하고 있다고 3일 밝혔다.
농관원 경기지원은 이 분석법으로 떡국떡, 쌀떡볶이, 쌀국수, 쌀막걸리 등 쌀 가공품은 물론 보리, 옥수수, 콩 등 다른 혼합 식품의 밀성분 검출도 가능하게 됐다고 설명했다.
이 분석법은 열처리나 발효과정을 거친 쌀 가공품에 대해서도 분석이 가능하다.
농관원 경기지원은 DNA 분석법은 쌀과 밀의 특이 유전자를 동시에 증폭해 분석하기 때문에 기존 분석법 보다 50% 이상 시간과 비용을 절감할 수 있을 곳으로 기대했다.
(안양=연합뉴스)
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