여름철에 많이 발생되는 식중독 겨울에는 상대적으로 안전하다고 생각하기 마련인데요.
하지만 노로바이러스에 의한 식중독은 절반 이상이 겨울철에 발생합니다.
겨울철 식중독 예방법 자세히 알아봅니다.
남 모 씨는 회식을 한 뒤, 심한 복통으로 밤잠을 이루지 못했습니다.
[남 모 씨/31세 : 밤에 설사를 하더라고요. 설사를 하면서 구토도 나오고 그러면서 그 시간이 30분, 20분 간격으로 점점 짧아지더라고요. 그러다가 열도 나기 시작하고 배도 아프기 시작하면서 밤에 잠을 못 잘 정도로 하다가….]
검사한 결과, 노로바이러스에 의한 식중독이였습니다.
노로바이러스는 '겨울 식중독'으로 불리는데요.
최근 식약처의 조사에 따르면 4년간 겨울철에 발생한 식중독 환자는 모두 956명으로 이 가운데 53%는 노로바이러스 감염 환자인 것으로 나타났습니다.
노로바이러스는 사람에게 오심, 구토, 설사, 복통 등의 증상을 유발하는 바이러스입니다.
고온에서 활성화되는 일반 세균과 달리 노로바이러스는 저온에서도 살아남아 식중독을 일으키는데요.
[김상용/가톨릭대 인천성모병원 소아청소년과 교수 : 노로바이러스의 특징 중 하나는 전염력이 굉장히 강하다는 것입니다. 노로바이러스 감염 환자에 접촉한 10명 중 3명은 노로바이러스로 인한 위장감염이 발생할 수 있거든요. 주로 환자의 대변이나 구토물을 통해서 직접 접촉을 통해서 감염되는 걸로 알려져 있지만 최근 들어서는 공기 내 감염도 가능하다고 보고 되고 있습니다.]
노로바이러스에 감염되면 평균 24시간 잠복기를 거친 뒤, 길게는 60시간 동안 구토와 복통, 설사 증상이 나타나는데요.
[김상용/가톨릭대 인천성모병원 소아청소년과 교수 : 심각한 탈수가 있는 경우에는 뭐, 병원에 입원해서 수액치료를 해야 되는 경우가 있습니다. 탈수 초기와 같은 경우에는 이온음료를 복용하게 되면 오히려 설사가 진행되는 경향이 있습니다. 이런 경우에는 병원에서 경구용 포도당 전해질 용액을 처방받아서 이것을 마시는 게 회복에는 큰 도움이 될 것입니다.]
식약처에서 정한 식중독 예방 3대 요령은 바로 손 씻기, 익혀 먹기, 끓여 먹기인데요.
익숙한 것이기에 제대로 하지 않는 경우가 많습니다.
손 씻을 때는 비누 거품을 충분히 내 손가락, 손톱까지 꼼꼼히 문질러 닦고 흐르는 물로 헹구고 음식물은 재료 안쪽까지 충분히 익도록 85도가 넘는 온도에서 적어도 1분 이상 가열하는 것이 좋습니다.