계란 흰자위에 혈압을 떨어뜨리는 성분이 들어 있다는 새로운 연구결과가 나왔습니다.
중국 지린 대학 연구팀은 계란 흰자위에 들어 있는 단백질 분자인 펩티드가 혈압강하제 카프토프릴 저용량과 맞먹는 혈압강하 효과가 있다는 연구결과를 발표했다고 영국의 데일리메일 인터넷판이 보도했습니다.
고혈압 모델 쥐에 이 펩티드를 투여한 결과 저단위 카프토프릴과 맞먹는 혈압강하 효과가 나타났다고 연구팀은 밝혔습니다.
이 실험에 사용된 흰자위 펩티드는 계란을 삶는 온도보다는 다소 낮은 섭씨 94도로 가열한 것입니다.
이 결과는 흰자위 펩티드가 계란 속에 들어 있는 형태든 보충제의 형태든 혈압약의 보조제로 사용할 수 있음을 보여주는 것이라고 연구팀은 설명했습니다.
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