영양 많은 두부의 변신 '두부 스테이크'

<원포인트 생활정보 Q. 영양 많은 두부의 변신! '두부스테이크' 간단하게 만들어요.>

-준비한 손두부(175g)는 물기를 꼭 짜서 준비하고 양파(50g)와 당근(10g)은 잘게 다져서 준비한다.

-볼에 삶은 감자(100g)를 곱게 으깨주고, 두부, 빵가루(10g)를 합한 다음 당근, 양파, 옥수수(20g), 우스타소스(1t), 소금(1T), 후추(1T), 파슬리가루(1T)를 넣고 골고루 섞어 모양을 만들고, 앞뒤로 빵가루를 묻혀 준 다음 기름을 두룬 팬에 두부스테이크를 노릇하게 구워준다.

-저민 마늘(1쪽)에 깨(1/2t)를 갈아 섞어주고 간장(1T), 홍초(1T), 참기름(1/2t)을 넣어 소스를 만들어준다.

-크레송에 올리브오일과 소금, 후추로 간을 해 준비하고, 그릇에 소스를 뿌리고 두부스테이크를 담아 크레송을 얹어준다.

-리놀산을 함유하고 있어 콜레스테롤을 낮추고, 올리고당이 많아 소화흡수에 도움을 준다.