주꾸미 요리, 나른한 봄철에 '딱이야!'

-싱싱한 주꾸미(2)에 밀가루를 조금 넣고 깨끗하게 씻어준 다음 머리를 잘라 먹기 좋은 크기로 준비한다.

-유자청(1t)에 간장(1t)과 저민 마늘(1)을 넣어 주꾸미 양념을 만들고, 고추장(1t), 매실식초(1t), 홍초(1t), 올리브오일(2t) 을 섞어 드레싱을 만든다.

-얇게 썬 바게트(2)는 팬에 구워주고, 씻어 놓은 봄나물(돌나물 30g, 돌미나리 15g)에 채 썬 홍고추(1/2)를 합한 다음 드레싱을 살짝 넣고 버무려 준다.

-팬에 주꾸미를 볶다가 맛술(1t)을 넣은 후 주꾸미소스를 부어 졸여 준다.

-그릇에 채소를 담고 볶은 주꾸미와 바게트를 올리고 레몬으로 장식해 드레싱을 뿌려준다.

-타우린이 많아 피로회복에 좋고, 필수아미노산이 풍부하여 다이어트에 좋다.