"막걸리는 항암주"…항암물질 '와인의 25배'

<8뉴스>

<앵커>

우리 막걸리가 값싸고 맛있고 유산균이 많을 뿐만 아니라 항암물질까지 함유하고 있다는 사실이 처음으로 확인됐습니다. 그것도 와인이나 맥주보다 최고 25배나 많았습니다.

최우철 기자입니다.

<기자>

한국식품연구원은 막걸리에 들어 있는 항암물질 파네졸 성분을 세계 최초로 분석해 내는 데 성공했다고 밝혔습니다.

파네졸은 극히 적은 양으로도 항암과 항종양 효과를 내는 물질로 과실주 향기의 주요 성분입니다.

그동안 성분을 추출해 내지 못해 함량을 알 수 없었는데 연구팀이 파네졸 추출 기술을 개발해 분석에 성공한 겁니다.

시판 중인 여러 종의 막걸리를 분석했는데,

파네졸 함량이 150~500ppb 정도로 맥주나 와인보다 10배에서 최고 25배까지 많은 양이었습니다.

[하재호 박사/한국식품연구원 식품분석센터 : 한 번 마실때 3~4잔 정도 마시고 일주일에 한 두번 정도 마시면 효과 있지 않을까 생각합니다.]

특히 막걸리병 아래 가라앉아 있는 탁한 부분에 파네졸 성분이 더 많이 들어있어서 잘 흔들어서 마시는 게 좋다고 연구팀은 설명했습니다.

하지만 과음을 하면 항암물질의 효과보다 알코올로 인한 피해가 더 커 적당히 마셔야 효과를 볼 수 있습니다.

식품연구원은 새로 개발한 성분분석 기술로 막걸리의 또 다른 효능을 찾아내 고급 막걸리 개발에 활용할 계획입니다.

(영상취재 : 이원식, 영상편집 : 김호진)