겨울철 잃어버린 입맛 '묵은지 돌솥밥'으로 해결!

<원포인트 생활정보Q. 아삭한 식감이 매력! 밥상의 별미 묵은지 돌솥밥 만들기>

- 쌀(2.5c)은 씻어서 소쿠리에 담아 물기를 빼주고, 준비한 묵은 김치(반포기)는 곱게 채를 썰어놓는다.

- 다진 소고기(200g)는 간장(2T), 참기름(1t), 후추, 다진 마늘(1t), 다진 파(1/4c)를 넣어 양념해 팬에 고슬고슬 볶아준다.

- 냄비에 양념소고기를 반만 넣고 묵은 김치도 볶아서 넣어준 다음 쌀과 물을 넣어 밥을 한다.

- 끓으면 불을 줄이고 12분 정도 뜸을 들여 주고, 참기름(1t) 바른 돌솥에 밥을 넣어준 다음 남은 소고기를 올려 10분 정도 뜸을 들인다.

- 참기름과 쪽파를 넣고 버무린 김치와 깨를 얹어 마무리한다.

- 겨울철 별미, 묵은지돌솥밥 완성!

- 묵은 김치가 없다면 잘 익은 김치를 살짝 볶아서 깊은 맛을 나게 한다.