쌀쌀한 날씨에 딱! 고소하고 담백한 '클램차우더'

<원포인트 생활정보Q. 쌀쌀한 날씨에 딱! 고소하고 담백한 '클램차우더' 만들기!>

- 모시조개(200g)는 해감 시킨 후 물에 씻어 준비하고 냄비에 올리브유를 두르고 조개를 넣은 다음 화이트와인 100ml(비린내 제거)을 넣는다.

- 물을 조금 넣고 약한 불로 줄여 5~10분 정도 끓여주고, 익은 조개를 건져 내 살만 발라 물에 씻어 놓는다.

- 팬에 버터(2T), 양파(60g), 베이컨(3장), 감자(100g)을 볶다가 밀가루(2T)를 넣어주고 이어 조개육수, 우유(2C), 생크림(1/2C)을 넣는다.

- 중간 불에서 끓여주고, 감자가 익으면 조갯살을 넣고 소금으로 간을 맞춘다.

- 파슬리 가루로 장식하면 고소한 조개스프 '클램차우더' 완성!