올해는 지난 추석 전까지 사과와 배 등 과일들의 품위와 시세가 좋지 못했는데요.
이젠 판도가 바뀌었습니다.
자 이 앞에 지금 본격 수확기 맞아 이렇게 가득 나온 사과! 싱그러움이 가득하기만 한데요.
아니 여기도 사과, 저기도 사과 사과가 뭐 이리 많죠?
[홍인선/유통전문가 : 네 그냥 사과가 아니라 약은 줄이고 영양을 더한 기능성 사과들인데요. 이것은 비료에 칼슘을 첨가해 키운 사과로 칼슘이 풍부할수록 사과 조직은 더욱 단단해져 아삭아삭한 식감이 좋습니다. 또 폴리페놀을 비료에 첨가해 키운 사과, 이것은 저농약으로 키운 친환경사과까지 다양하게 나오고 있습니다.]
사과도 많은 발전을 거듭하네요..
요즘 그런데 사과를 비롯한 과일들 시세가 많이 좋아졌다던데, 맞아요?
[홍인선/유통전문가 : 네, 맞습니다. 지난 추석 명절이 빨리 찾아오면서 사과와 배, 단감 등의 물량 공급이 원활하지 못해 가격이 상승세였는데요. 그 이후 본격 불하기를 맞았지만 소비량 대비 생산량이 많아져 대부분 가격 하락을 보이고 있습니다. 현재 10월초 대비 사과, 배, 단감 모두 15~20%가량 시세가 하락했습니다.]
이럴 때 많이 먹어줘야겠네요, 그럼 가격 알려 주시죠?
[홍인선/유통전문가 : 네, 사과는 맛있는 부사 품종이 본격 출하기를 맞았습니다. 현재 청송 지역에서 온 칼슘 사과 5~6개에 4,780원, 폴리페놀사과는 8개에 3,980원 친환경사과 4~6개에 4,980원에 판매하고 있습니다]
얼마 전까지는 금사과였는데 이제야 사과들이 정상으로 돌아왔네요.
'아침에 사과 한 개'란 말은 마치 속담처럼 느껴질 만큼 잘 알려져 있죠, 사과가 그렇게 몸에 좋나요 ?
[김이수/부천대 식품영양학과 교수 : 네, 하루 한 개 사과를 먹으면 유방암 발병을 예방한다는 연구결과가 있는데요. 또 사과에 풍부한 식이섬유, 펙틴은 장 운동을 도와 변비를 개선하고 대장암을 예방하는데도 도움을 줍니다. 사과가 가진 항종양효과는 타 과일들보다 월등히 뛰어나며 또 임신부가 사과를 먹으면 태아의 천식유발 확률을 줄여준다는 연구결과도 있습니다.]
정말 사과가 가진 능력이 어마어마하네요.
그럼 이 사과로 만드는 맛있는 달콤한 디저트 볼까요?
<사과도넛 만드는 법>
1. 깨끗하게 씻은 사과는 모양을 살려 껍질째 썰어서 가운데 씨를 제거한다.
2. 링 모양이 된 사과에 소금을 뿌리고 밀가루 옷을 입힌다.
3. 달걀, 우유, 베이킹파우더, 박력분 밀가루를 섞어서 튀김옷을 만든다.
4. 사과에 튀김옷을 입혀서 170도 정도의 기름에 2~3분 정도 튀겨낸다.
5. 노릇하게 튀긴 도넛에 황설탕과 계핏가루를 입힌다.
(박지은 리포터)