서울의 한 요리강의실.
이제 요리라면 이골이 날만 한 주부경력 수년 차의 어머니들.
그러나 오늘만큼은 눈빛이 반짝반짝 예사롭지 않다!
앞치마를 두른 열혈 남성까지 등장!
그야말로 공부하는 자세로 요리 수업을 듣는데.
오늘의 요리 뭔가 심상치 않아 보인다!
드디어 메뉴가 공개되고.
들어는 봤는가?
돼지고기 유부 전골!
우선 잘 다진 돼지고기를 두부, 당면과 골고루 섞어 유부에 넣고 버섯, 당근 등 각종 재료와 속을 채운 유부에 육수를 붓고 푹 끓이면 되는데.
이 요리의 가장 큰 장점은 추석이면 빠지지 않는 각종 전의 돼지고기 반죽을 활용할 수 있다는 것!
[오윤경/서울 홍은동 : 맛이 굉장히 담백하고 또 소고기처럼 달작지근한 맛이 나지 않아서 느끼하지 않아서 너무 좋았던 것 같아요.]
여기서 끝이 아니다!
기름진 추석 음식들 사이로 깔끔하게 속을 달래줄 메뉴가 있었으니.
바로 돼지고기 햄 무쌈말이!
파프리카, 무순, 깻잎 등 보기만 해도 상큼해지는 각종 재료들을 돼지고기 햄으로 돌돌 말아주면 완성.
[정남정/서울 사당동 : 요리를 보니까 좀 간편하면서도 화려한 것 같아요. 그래서 아이들도 좋아할 것 같아서 이번에 명절에 한 번 해먹고 싶네요.]
특히 돼지고기는 각종 영양소가 풍부해 어른, 아이 할 것 없이 모두에게 훌륭한 영양 보충식이다!
[이희숙/요리 연구가 : 돼지고기에는 칼륨, 미네랄이 풍부하기 때문에 성장기 어린이들한테 좋을 뿐만 아니라 비타민 B1이 많아서 피로감을 많이 느끼시는 아빠들한테도 좋은, 그래서 가족들 모두에게 좋은 영양식입니다.]
값 싸고 영양 풍부한 돼지고기의 인기에 힘입어 추석 선물용 돼지고기 선물세트도 소비자들이 많이 찾고 있다.
특히 올해는 저지방 웰빙 부위인 안심, 등심, 앞다리살, 뒷다리살 부위의 돼지고기 햄 제품이 인기!
[조나래/서울 천호동 : 잡채에도 살짝 데워가지고 썰어 넣으면 돼지고기 볶는 것보다 간편해서 좋고 손님들 오셨을 때도 그냥 추석 상차림에 살짝 한 접시 놓을 수 있잖아요.]
[고진각/양돈자조금관리위원회 사무국장 : 국산 돼지고기 웰빙부위로 만든 햄 제품이 전년 대비 20% 정도 상승했습니다.]
올 추석은 우리 돼지고기로 건강하고 맛있게 보내는 건 어떨까요?