"세균, 꼼짝마!"…식중독 예방, 주방에서부터

<원포인트 생활정보Q. 무더운 여름철! 식중독 예방을 위한 주방 위생관리법>

- 세균의 발생이 잦은 칼은 사용 후, 깨끗이 닦은 뒤 열탕소독을 하거나 살균수에 담가주면 식중독을 유발하는 세균을 살균할 수 있다.

- 균이 서식하기 쉬운 도마는 향균기능이 있는 주방세제를 풀어 20분 정도 담가주거나 일주일에 2번 정도 햇볕에 말려주도록 한다.

- 세균의 최대 번식지인 행주는 젖은 상태로 두지 말고, 세척 후 꼭 건조시키는 습관을 들이도록 한다.

- 행주를 전자레인지에 2~3분 정도 돌려주 거나 식초를 넣은 물에 삶아주면 고열로 인해 세균을 쉽게 제거할 수 있다.