타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼 푸드 중 하나!
때론 갈아서, 때론 통째로. 볶아도 먹고 끊여도 먹는 남녀노소 동서양이 모두 즐겨 먹는 그것이 바로 이 비닐하우스 안에 있다?
[이거 하나 드시면 갈증이 해소되고 물이 필요 없다고요.]
[속이 꽉 찬 것이 아주 아삭아삭하고.]
[네 바로 이거예요. 아산 토마토에요.]
친환경 토마토 찾아서 충남 아산으로 갑니다.
왜가리, 백로 떼가 날아드는 친환경 농법의 고장 아산!
몰려있는 비닐하우스 촌 모두 친환경 토마토 농장이라는데 이른 아침인데 벌써 하루 수확 다 끝낸 걸까?
붉은 토마토 하나 안 보인다.
[조길자/친환경 토마토 재배 농민 : 그게 아니고요. 토마토가 아래에서부터 단계 단계로 익거든요. 여기 이거 따면서 익거든요 이걸 따면 이게 착색이 다시 들고, 이게 오늘 밤에 또 커요. 또 착색이 들고 이런 식으로 자꾸 익어가면서 따는 거요.]
붉은 토마토는 가지 아래에 숨어 탐스럽게 익어가고 있는데.
수확하는 손길이 닿는 곳은 이제 겨우 초록빛깔을 벗어난 것들.
[조길자/친환경 토마토 재배 농민 : 매장에 나갈 때 처음 빨간 걸 따서 나가면 갖다 놨을 때 하루 지나면 상품가치가 많이 없어지고 떨어져요.]
아니 그렇다면 벌써 붉은 옷 입은 토마토는 어쩌란 말이에요?
[조길자/친환경 토마토 재배 농민 : 이런 건 우리가 직접 인터넷이나 그런 걸 통해서 택배로 주문받는 사람들에게 보내지고 있습니다.]
옳거니! 유통 단계를 줄여서 직거래 되거나 무더위 속에 일하는 농부들 차지가 된다.
그 속은 육즙이 가득한 최상품이다.
[조길자/친환경 토마토 재배 농민 : 보시면 씨가 다 보이죠? 이게 사람 인위적으로 통처리 한 거면 씨가 없다고 합니다. 유기농이란 걸 보시면 아시겠죠.]
농산물 엑스포에서 당당하게 1위에 등극한 유기농 토마토란 말씀.
[이호상/친환경 토마토 재배 농민 : 요번에 농산물 품평회에서 1등을 먹은 아산 연합회의 토마토입니다.]
그런데 1등 토마토 기른 일등 공신은 따로 있다는데.
[지금 소리 들리시죠? 토마토 농장의 가장 큰 일꾼이에요. 벌이예요 벌. 보이시죠?]
바로 토종 호박벌!
이른 봄, 꽃 필 무렵부터 그 어떤 농사꾼보다 부지런히 날아다니며 토마토 수정을 도맡아 해낸 몸이시다.
[박용희/친환경 토마토 재배 농민 : 친환경 농사를 위해서 일벌들을 사용해서 지금과 같이 수정을 하고 있습니다. 그래서 4~5일 뒷면 콩만큼 크기로 자라기 시작하죠.]
이곳 유기농 재배의 첫번째 비법이 수정벌이라면 두 번째 비법도 자연과 친해지기!
수확이 끝난 토마토는 발효 미생물과 함께 밭으로 돌아가 퇴비가 되고, 섭씨 80도까지 오르는 뜨거운 태양열 아래 흙에 섞인 잡초 씨와 균들이 자연 소독되니 그야말로 친환경 농법!
[이호상/친환경 토마토 재배 농민 : 태양열로 땅을 바싹 태워주고 또 다시 갈아엎고 땅을 또 태워주고, 이 작업을 5~6번 반복하고 있습니다.]
토마토 밭이랑 한 번 왕래하면 수레 하나 가득 차올라 절로 부자 된 기분.
하루 수확량이 1톤하고도 600kg. 하지만 가장 기분이 좋을 때는 따로 있다.
[이호상/친환경 토마토 재배 농민 : 드신 분들이 토마토 맛도 좋고 품질도 좋다고 여러분이 전화해서 격려도 되고 힘이 솟구칩니다.]
토마토 재배 농가답게 새참도 토마토 요리!
올리브 오일에 달걀과 토마토를 숭숭 썰어넣고 볶으면 이탈리아 요리 안 부러운 정통 아산식 토마토 요리 완성! 그 맛은?
[아휴, 맛있어유.]
[이거 환상이여 환상. 아주 환상적인 음식이여.]
농가가 새참으로 즐거운 사이 공동 선별장은 어째 조용하다.
오매불망 기다리고 있었던 건 바로 토마토!
이제야 선별장안에 생기가 돌고 일손이 분주해지는데.
신선도를 생명으로 당일 수확한 토마토는 당일 출하가 원칙!
하루 출하되는 양은 약 3천톤!
[이상일/송악 농협 지도상무 : 당일 출하된 농산물 당일 소비자에게 전달하기 위해서 한시라도 바삐 신선한 농산물 소비자 드실 수 있도록 노력하고 있습니다.]
아산의 농민과 청정자연이 함께 길러낸 친환경 토마토!
그 새콤한 매력에 한번 빠져보세요.