우리나라 사람이라면 국물요리 싫어하는 분들이 없죠?
국물을 시원하고 감칠맛 나게 만드는게 바로 여기 나와있는 바지락이죠.
이렇게 작은 것에 바다의 향기가 가득 담겨 있다는 게 신기한데요.
바지락은 지금이 맛있다던데 왜 그런 건가요?
[강영석/ 유통전문가 : 네, 바지락은 산란전인 지금부터 6월까지가 살이 올라 가장 맛이 좋을 때인데요. 오늘 나온 것은 서해안 대부도와 서천, 대천 지역에서 온 참바지락으로 오래 끓여도 살이 무르지 않고 쫄깃한 것이 특징입니다. 또 바지락을 고르실 때는 이렇게 촉수가 나와 있는지 껍데기가 열려 있는 등의 활동이 활발한 것을 고르시면 됩니다.]
지금 보니까 촉수가 나와있는게 참 싱싱해보여요. 오늘(24일) 가격은 어때요?
[강영석/ 유통전문가 : 네, 현재 국내산 바지락과 모시조개까지 나와 있는데요. 모두 12일까지 현 시세대비 5~10% 가량 할인해 판매하고 있습니다. 바지락은 200g에 1,380원, 모시조개는 200g에 2,880원에 판매하고 있습니다.]
제철이라 맞도 좋은데 가격도 저렴하니까 정말 좋네요. 바지락 국물 마시면 시원한 기분이 드는데 우리 몸에도 좋은가요?
[신영호/한의사 : 네, 바지락에는 저혈압이나 황달 증세가 있는 사람의 낯빛을 좋게 하고 타우린과 철분을 다량 함유해 간장 기능을 활발하게 하고 빈혈을 예방하는데 도움을 줍니다. 이런 바지락은 부족한 칼슘과 비타민 A·C를 보충해 주는 부추나 시금치 등의 녹색 채소와 함께 먹으면 더욱 좋습니다.]
녹색채소도 잊지 말고 함께 챙겨가야 겠네요.
오늘 저녁메뉴는 시원한 바지락으로 맛있는 요리 만들어 보는 것도 참 좋겠죠?
지금까지 맛있는 경제였습니다.
(박지은 리포터)