성인병과 빈혈 예방에 좋은'뚝배기돼지갈비찜'입니다. 쇠고기에 비해 값이 저렴하고 영양 많은 돼지고기 요리. 삼겹살이 대중들에게 가장 사랑을 받고 있지만 돼지갈비찜의 인기 또한 만만치 않습니다.
이렇게 대중들에게 꾸준한 인기몰이를 하고 있는 돼지고기는 성인병과 빈혈 예방에도 효과적이랍니다. 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 불포화 지방산과 철분이 풍부하기 때문입니다.
인기절정을 달리고 있는 삼겹살 못지않게 돼지갈비도 한몫 단단히 한답니다. 갈비찜에는 일반적인 돼지갈비찜, 영양 갈비찜, 매운 갈비찜 등이 있는데요. 오늘 선보이는 음식은 좀 생소한 메뉴죠. 뚝배기돼지갈비찜이랍니다.
대추, 새송이버섯, 밤, 통마늘, 인삼 등 영양가 많은 재료들이 듬뿍 들어가 있습니다. 돼지갈비도 혼자 먹기에 충분한 양이에요. 보기만 해도 몸에 힘이 불끈 솟는 느낌입니다.
입에 와 닿는 느낌도, 독특한 맛도 만족할 만합니다. 뚝배기에서 끓여내서일까요. 맛이 더 깊고 돼지갈비도 부드러운 느낌입니다.
조찬현 SBS U포터
(※ 이 기사는 '오마이뉴스'에도 송고됐습니다.)Copyright Ⓒ SBS. All rights reserved.무단 전재, 재배포 및 AI학습 이용 금지