경춘 국도를 타고 가다보면 만나는 경기도 구리!
도로 곳곳이 차와 사람들로 인산인해를 이루는데, 교통의 요지로 유명해진 덕분에 구리시장도 사람들의 발길 끊이지 않는 명소가 됐는데.
[팔짝팔짝 뛰고 가격 저렴하고]
[인심도 좋고 또 물건도 생생하고]
[여기 최고지 구리시장이! ]
훈훈한 인심과 다양한 물건들로 활기가 넘치는 구리 시장!
그 중에서도 손님들 입맛을 사로잡은 구리시장 속 맛집이 있다는데, 어딘가요?
구리시장 한편에 즐비한 곱창골목! 여기도 곱창집, 저기도 곱창집!
16년 전부터 하나 둘 생겨나 왕십리 곱창과는 또 다른 맛으로 자리 잡은 구리 곱창골목!
오늘의 대박집 도대체 어딘가요?
이 집이 바로 구리시장 곱창골목을 탄생시킨 원조 대박집 되시겠다!
[여기는 원조라고 써붙이지 않아도 손님들이 더 잘 알고 찾아오세요.]
손님들이 인정한 원조집, 곱창볶음!
뜨겁게 달궈진 철판에 깨끗하게 손질된 곱창 넣고!
양념으로 쓱싹~ 양배추, 당면, 깻잎 넣고 리듬에 맞춰 착착착! 볶아주면 채소 곱창볶음 완성!
원조집 기가막힌 곱창볶음!
손님상에 내기가 무섭게 게 눈 감추듯 없어지는데, 그 맛이 어떤가요?
[너무 맛있어서 눈물이 나오려고 그래요.]
[김서영/경기도 남양주시 : 진짜 쫄깃하고요. 끝내줘요~.]
[음~ 맛있습니다!]
매콤하고 쫄깃한 채소곱창볶음이 1인분에 6천 원.
15년째 이 가격 그대로인데..
시장통 맛집의 푸근한 인심이 손님들 몰려오는 첫 번째 이유다!
[이녕빈/경기도 구리시 : 학교 끝나거나 시험 끝났을 때 가깝고 값도 싸고 맛있고 또 많이 주시니까 자주 오게 되더라고요.]
[김진숙/경기도 구리시 : 2인분인데 3인분 이렇게 주셔가지고 많이 먹으러 와요.]
이 집, 맛의 비법 두 번째!
색다른 맛으로 고객을 감동시켜라! 대한민국 어디에서도 맛보지 못한 그 맛!
바로 흑미찹쌀순대 되시겠다!
상추 깔고, 초고추장 살짝 찍은 흑미찹쌀순대 넣고! 한 입 가득 씹으면~ 탄성이 절로 나올 정도로 그 맛이 기가 막힌데...
[이새하/경기도 남양주시 : 흑미가 톡톡 터져서 너무 맛있고요. 순대에서 비린내도 안 나고 맛있어요.]
이 집 순대 가만히 살펴보니 비린내 나는 피가 빠지고 검은쌀이 박혀있다!
이렇게 독특한 순대를 특별히 제작한 이유가 뭔가요?
[김춘옥/곱창가게 주인 : 요새 많은 사람들이 건강을 많이 챙기잖아요. 그래서 웰빙 순대로 피를 빼고 흑미찹쌀 순대로 만들어서 피비린내가 안 나기 때문에 반응이 좋아요.]
테이블 13개가 전부인 이 조그마한 가게는 끊임없이 찾아오는 손님들 덕에 2호점까지 내며 곱창 골목의 신화가 됐다!
넉넉한 인심과 환상의 곱창 맛으로 손님들 발길은 줄줄이 이어지고, 주말에는 예약을 하지 않으면 자리가 없을 정도다!
특히 주말 저녁에는 넘쳐나는 손님들로 사장 아주머니의 여동생, 제부, 작은 딸과 막둥이 아들까지 온 가족이 동원된다.
이렇듯 손님들이 알아주는 이 집의 세 번째 비법은 깨끗한 곱창과 독특한 양념에 있다!
긴 곱창 여러 번 씻어내고 적당한 크기로 자른 후 흐르는 물에 네 다섯 번 씻어내고 냉장보관하면!
냄새가 사라진, 비법곱창 만들어진다! 여기에 하나 더 이 집의 비밀 병기인 양념장!
간장, 물엿, 고춧가루, 들깨가루, 다진 양파, 마늘 등등 엄선한 양념 재료가 총 8가지!
양념 만드는 법은 아무도 모르는 사장님의 초특급 비밀이다!
[김춘옥/곱창가게 주인 : 아무리 좋은 재료를 사용한다 해도 배합이 중요해요. 그 배합은 가르쳐 드릴 수가 없는데요. 그게 비밀이니까요.]
지방은 적고 단백질은 풍부하다는 곱창!
웰빙음식이 따로 없는데, 땀이 나도 먹고! 매워도 먹고! 배가 불러도 계속 먹는다!
[박주원/서울 신내동 : 맵긴 매운데요. 아주 맛있어요.]
특히 매운맛 잠재우는 동치미가 손님들 입맛을 한 번 더 돋우는데...
[박영태경기도 남양주시 : 제가 매운 걸 원래 잘 못 먹는데요. 이 집 동치미는 매운 걸 먹고 마시면 그 매운맛을 탁 풀어주는게 아주 시원하고 상쾌합니다.]
이 집의 인기 요인 네 번째는 서비스에 있다!
팔팔 끓는 뜨끈한 뚝배기 달걀찜!
부드럽고 감칠맛 도는 달걀찜은 먹어도 먹어도 자꾸 손이 가는 중독적인 맛! 이 맛이 공짜라니~ 손님들은 입이 즐겁고 마음이 즐겁다!
[송길남/경기도 구리시 : 타지도 않고 간도 너무 잘 맞고 진짜 맛있고요. 우리 애기들이 먹기에 딱 알맞은 거 같아요.]
쫄깃하고 매콤한 곱창 맛에 아쉬움이 남는다면~ 마지막은 곱창 깍두기 볶음밥으로 장식!
고소한 밥알과 쫄깃한 곱창!
거기에 적당히 익어 맛깔나는 깍두기에 푸짐한 볶음밥 양까지 더해지니 손님들 숟가락이 춤을 춘다!
[장하늘/경기도 구리시 : 1인분 시켰는데 2인분 만큼 주셔서 인심도 되게 좋고.]
이렇듯 훈훈한 인심과 일품인 곱창맛이 입소문나면서 전국 각지에서 찾는 손님들도 많아졌다.
[김도기/서울 도화동 : 소문이 자자해가지고요. 마포에서 여기까지 소문듣고 왔습니다.]
[강순애/충남 서천군 : 서천에서 왔는데요. 일부러 이 곱창 먹으러 왔다니까요.]
채소 곱창볶음 6,000원에 달걀찜, 동치미, 각종 채소 서비스~ 볶음밥 1,500원 까지!
둘이와서 한 사람당 7,000원 정도면 푸짐하게 먹고 가니 구리시장 곱창집!
사랑 받을만 하다!
푸근한 시장인심 맛보고~ 입이 즐거운 명품곱창 맛보고~ 입도 마음도 즐거워지는 구리시장 원조 곱창집!
훈훈한 정과 일품인 맛이 서민들이 시장 속 맛집을 찾는 이유다.