맛있는 경제의 박지은입니다.
김이 모락모락 나는 솥에서 바로 꺼내 먹는 옥수수의 맛.
달큰하고 참 고소하죠?
여기 알이 촘촘히 박혀 큼지막한 옥수수가 나와 있어요.
옥수수하면 우리 치아랑 비슷하게 생겼잖아요.
그런데 이게 관계가 있나요?
[홍주의/한의사 : 네, 옥수수는 쌀이나 밀보다 당분이 적은 곡류로 잇몸질환 치료효과가 있는 베타-시토스테롤이란 성분을 함유하고 있는데요. 또한 치주질환을 막는 불검화정량추출물을 다량 함유해 충치를 예방하고 이를 건강하게 한다는 보고가 있습니다.]
생긴 모양 그대로네요.
이에 좋다면 다른 데도 좋을 것 같은데요?
[홍주의/한의사 : 눈치가 빠르시네요, 맞습니다. 옥수수는 신장과 간에 이로운 작용을 하여 신염으로 인한 부종과 간경화성 복수, 담석증, 방광염으로 인한 결석 등을 치료하는데 도움이 되며 또한 골다공증 예방과 동맥경화에 좋은 바이탈 K도 많이 들어있습니다.]
역시 건강하면 옥수수를 빼놓을 수가 없군요.
요즘은 찰옥수수가 나와 있는데, 요즘 시세는 어때요?
[김인섭/농협 하나로클럽 유통전문가 : 지은 씨, 올 여름에 강원도 가 보셨어요?]
네, 가봤는데 여기랑 틀리게 많이 쌀쌀하던데요?
[김인섭/농협 하나로클럽 유통전문가 : 네, 찰옥수수의 주 출하지역인 강원도가 저온현상을 보이면서 옥수수가 잘 여물지 않아 가격대가 높은 편이었는데요. 8월말경이 되면 옥수수가 대량 출하되면서 가격대는 하락세로 접어들 전망입니다. 현재 찰옥수수 5개에 3,550원에 판매되고 있습니다.]
그럼 이 찰지고 고소한 옥수수의 맛을 요리로 옮겨보겠습니다.
보시죠.
(박지은 리포터)