신선이 즐겨 먹었다 할만큼 맛도 영양도 신비로운 과일 천도북숭아가 나와있는데요.
마치 어린아이의 볼처럼 발그레한 색이 참 이쁘죠? 일반 복숭아보다 천도복숭아는 더 새콤한데, 영양은 어떻죠?
[김지숙/한의사 : 네, 지은 씨. 천도복숭아와 일반 복숭아의 가장 큰 차이가 뭔지 아시나요?]
알아요! 크기가 차이가 나잖아요.
[김지숙/한의사 : 물론 그것도 틀린 말은 아니지만 더 큰 차이는 바로 이 껍질이예요. 천도복숭아는 일반 복숭아와는 달리 잔털이 없어서 껍질 채 먹잖아요. 이 껍질에는 과육부보다 식이섬유와 단백질이 풍부합니다.]
아~ 천도복숭아만의 경쟁력, 껍질이군요?
[김지숙/한의사 : 네, 이뿐 아니라 천도복숭아는 소르비톨이 함유되어 있어 여름철 지친 피부와 피로에 좋은데요. 예부터 니코틴을 해독하고 생리불순 등의 부인성 질환에도 좋다고 알려져 왔습니다.]
여름나기 대표 과일로 손색 없어요! 천도 복숭아는 주로 어디서 나오나요?
[이재호/농협하나로클럽 유통전문가 : 천도복숭아는 6월 중순부터 수확해 10월까지 맛볼 수 있는데 천홍이라는 품종이 대표적으로 충남 일대와 경북지역에서 주로 재배됩니다. 올해 천도복숭아는 일조량과 작황이 좋아 전년대비 생산량은 10% 늘어난 상태입니다.]
올해는 과일이 풍년이라 입이 즐거워요. 가격은요?
[이재호/농협하나로클럽 유통전문가 : 네, 현재 경북 영천에서 올라온 천도복숭아 100g에 425원에 판매되고 있습니다.]
자 천도 복숭아의 향기로움을 고스란히 담아봤습니다.
보시죠.
'천도복숭아 브르스케타 만들기'
1. 천도복숭아는 과육만 작게 깍뚝썰기를 해서 올리브유, 소금, 후추로 밑간한다.
2. 버터, 다진마늘, 다진 파슬리, 소금을 섞어 얇게 썬 바게트 빵에 발라준다.
3. 바게크 빵을 보통 불 정도의 팬에서 1분 정도 구워준다.
4. 생 모짜렐라치즈는 찬 숟가락으로 동그랗게 떠서 준비한다.
5. 구운 바게트 빵 위에 양념한 천도복숭아, 생 모짜렐라치즈, 새싹채소를 보기 좋게 올린다.
(박지은 리포터)