늙지 않게 하는 신비의 열매, 오디가 나와 있습니다.
이 검붉은 빛의 영양덩어리를 보세요~.
오디는 몸 안에서 명약의 역할을 톡톡히 해낸다죠?
[김지숙/한의사 : 네, 오디가 건강에 좋은 건 지은 씨도 많이 들어 보셨죠? 한의서에서도 오디는 당뇨에 좋고 오장에 이로우며 귀와 눈을 밝게 해주고 백발을 검게 만드는 효험이 있다고 전해오는데요. 항노화 작용을 하고 남성의 발기부전, 여성의 음혈 부족에 도움을 준다고 알려져 있습니다.]
생명의 열매, 건강의 열매란 말들 괜히 나온 게 아니네요.
[김지숙/한의사 : 네, 그렇죠. 오디에는 항산화효과가 큰 안토시아닌 성분인 C3G의 함량이 포도의 23배, 검정콩의 9배나 들어 있는데요. 이 밖에도 암세포 성장을 억제하는 레스베라트롤 성분도 100g당 78mg이나 함유되어 있습니다.]
듣기에 무척 어려운 성분들인데 건강에 좋다는 것만은 확실하게 와 닿네요.
이 귀한 오디는 쉽게 보기 힘들잖아요?
[이재호/농협하나로클럽 유통전문가 : 6월은 오디가 한창 수확되는 시기지만 워낙 수분이 많은 과실이라 유통과정에서 변질되기 쉬워 이렇게 수확 후 바로 냉동해 유통됩니다. 지금 제철이기 때문에 향과 맛이 좋습니다.]
비록 냉동이긴 해도 지금 시기에 수확한 싱싱한 오디란 거죠? 가격은 어떻죠?
[이재호/농협하나로클럽 유통전문가 : 현재 전북 부안지역에서 온 오디가 1kg 한 상자에 9,500원, 이것은 국내산 체리로 300g에 6,500원에 판매되고 있습니다.]
자, 그럼 진한 향을 느낄 수 있는 오디 요리 지금 선보일께요.
보시죠.
'오디 잼과 오디드레싱'
1. 오디와 설탕을 2:1 비율로 넣어주고 레몬즙 약간 뿌린 뒤 믹서기에 갈아준다.
2. 갈아준 오디를 약한 불에서 15~20분 정도 저어주며 조린다.
3. 테두리를 자른 식빵에 오디 잼을 바르고 슬라이스 치즈를 올린다.
4. 동그랗게 말아서 랩으로 싸면 오디 잼 샌드위치가 된다.
5. 오디, 식초, 레몬즙, 올리브유, 설탕을 믹서기에 넣어서 갈아주면 오디드레싱이 된다.
(박지은 리포터)