[맛있는경제] 우리 입맛에 딱! '죽순 쇠고기볶음'

'죽순 쇠고기볶음'

1. 끓는 소믐물에 껍질을 벗긴 죽순을 데친다.

2. 데친 죽순은 결이 보일 수 있도록 알맞은 크기로 썰어준다.

3. 쇠고기는 죽순과 같은 크기로 썰어서 소금, 후추, 달걀을 넣고 버무린다.

4. 쇠고기에 마른 전분을 묻혀 기름에 익힌다.

5. 기름을 두른 팬에 마늘과 생강을 넣고 볶다가 죽순, 정종, 굴 소스, 팽이버섯을 넣고 볶는다.

6. 버섯이 어느정도 익으면 쇠고기, 후추, 물 전분, 고추기름, 파, 참기름을 넣고 볶는다.

7. 묵은지를 알맞은 크기로 잘라서 접시에 담고 준순볶음도 담아낸다.