[맛있는저녁] 입맛에 딱 '전복 해삼 스테이크'

<앵커>

'맛있는 저녁' 오늘(18일)은 전복과 해삼입니다. 예전에는 정말 귀한 음식이었는데요. 요즘에는 양식이 가능해지면서 쉽게 맛볼 수 있는 음식입니다. 양재동 하나로 클럽을 연결해서 자세하게 알아보겠습니다.

박지은 씨~

<리포터>

네, 맛있는 저녁의 박지은입니다.

오늘은 바다의 보물 '전복'과 '해삼'입니다.

전복은 성호르몬과 아드레날린 생성에 필요한 나이야신이 많이 들어있습니다.

해삼은 혈액을 정화시키는 알긴산과 술독을 없애는 사포닌의 일종인 홀로톡신이 아주 풍부하여 우리 몸에 좋습니다.

오늘의 맛있는 밥상은 전복과 해삼이 요리가 된다니, 두 말 할 필요가 없겠죠.

함께 만들어 보시죠~

우리 입맛에 딱 '전복 해삼 스테이크'

1. 전복은 작은 칼을 이용해 껍질을 제거한다.

2. 해삼은 배를 갈라 내장을 제거한다.

(요리 Tip. 부드러운 맛을 내기 위해 전복은 우유에, 해삼은 녹차에 데친다.)

3. 양파와 마늘을 올리브유에 볶다가 굴 소스, 설탕, 정종을 넣고 섞는다.

4. 소스에 고추장, 간장, 참기름, 물을 넣고 조린다.

5. 칼집을 넣은 전복과 해삼은 소스에 넣고 살짝 익힌다.

6. 얇게 썬 오이 위에 해삼을 올리고 말아서 접시에 담고 전복도 같이 올린다.