부담 없어 좋고 맛있어서 더 좋다!
출출하면 생각나는 그 이름!
분식계의 양대 산맥, 대한민국 대표 간식!
남녀노소 누구나 좋아하는 떡볶이와 김밥!
그러나 평범한 분식은 싫다!
신세대 손님들 입맛에 맞춰 업그레이드.
화려한 변신으로 분식 전성시대 맞이한 곳이 있다는데.
개성만점, 센스만점!
다양한 분식의 세계 속으로 함께 가보실까요?
떡볶이하면 빼놓을 수 없는 곳, 바로 학교 앞!
그 중에서도 베스트 오브 베스트!
분식 전성시대 이어가고 있는 곳이 있다고 해서 찾아가봤는데~
여기저기 손님들로 북적북적 그야말로 문전성시.
그런데!
[브라운 주세요!]
[옐로우 주세요!]
떡볶이 이름이 참 특이하기도 하다.
이 어찌된 일인고하니~
[정은수/음식점 사장 : 저희는 컬러 떡볶이입니다. 색깔별로 입맛대로 골라서 드세요.]
떡볶이의 변신은 무죄!
고소한 맛이 일품인 크림 떡볶이!
건강까지 생각한 카레 떡볶이!
한국 전통의 맛 그대로, 궁중 떡볶이!
새로운 도전, 자장 떡볶이!
맛있게 매운 해물떡볶이까지.
입맛대로 취향대로 고르면 오케이.
[신세대 입맛에 제격인 것 같아요.]
[저 이거 처음 먹어보는데 맛있어요.]
알록달록 화려한 옷을 입은 떡볶이 덕에 창업 2년만에 이대생들이 뽑은 맛있는 집 5위 안에 들기도 했다는데~
그 맛이 만들어지는 현장 급습에 성공!
떡볶이 맛의 비밀을 집중 분석해 본 결과~
맛의 비밀 전격공개, 바로 이 육수되겠다!
[저희는 여러 가지 재료를 넣은 육수를 사용하는데요. 그럼 훨씬 더 맛이 우러난 떡볶이를 즐기실 수 있습니다.]
신선한 채소들 먼저 자리잡고 그 위에 떡볶이는 기본.
달걀, 라면, 쫄면, 사리 삼총사까지 가세하면 떡볶이 출동 완료!
골라먹는 재미가 있다!
입맛따라 취향따라 소스 올려주면 준비 끝!
펄펄 끓여주면 입 안의 작은 행복 컬러 떡볶이 완성이요.
[떡볶이가 입에서 살살 녹아요. 최고예요.]
[저 지금 밥 먹고 왔는데도 계속 들어가요. 진짜 맛있어요.]
게다가 다 먹은 후에 쓱쓱싹싹 밥을 볶아먹으면 그 맛 또한 일품!
[너무 맛있어서 만날 오고 싶어요.]
세련된 인테리어와 깔끔한 분위기로 손님들 입맛 물론이고 마음까지 확실히 접수했다는데.
[요즘 손님들이 음식 맛도 중요하지만 인테리어나 깨끗한 것을 많이 보기 때문에 여자 분들의 취향에 맞게 꾸며봤습니다.]
자체 제작한 쿠폰으로 손님들 주머니 사정까지 배려해주니~
한 번 온 손님 영원한 단골로 도장 꽝!
[(쿠폰) 있으니까 또 오고 싶고요. 여기 있는 거 다 먹으러 만날 와야겠어요.]
평범한 떡볶이를 거부하고 신세대의 입맛에 딱 맞는 맛과 아이디어로 승부!
변화하는 시대에 맞춰 노력하고 도전했기에 오늘의 성공을 얻을 수 있지 않았을까.
세상에서 단 하나!
아주 특별한 김밥이 있다고 해서 찾아간 곳은 젊은이의 거리, 강남.
소문대로 손님들로 대만원인데.
아니아니 이것은 폭탄?
100% 실제 상황!
긴급 대피가 필요한 듯한데.
피하기는 커녕 손님들 박수 세례!
[폭탄 주세요!]
[여기 폭탄이요.]
[폭탄이요.]
게다가 여기저기서 폭탄을 찾기까지 하는데.
이거 어찌된 일이래요?
[고용석/음식점 이사 : 너무 걱정하지 마세요. 폭탄은 폭탄인데 터지지 않습니다. 아주 맛있는 폭탄입니다.]
알쏭달쏭 아주 맛있는 폭탄이라고라?
이리보고 저리 봐도 폭탄이 맞는 것 같은데.
무시무시한 폭탄을 포크 하나로 부수더니, 먹는다?
[이게 폭탄 김밥이라는 건데요. 너무 맛있어요. 진짜 최고!]
[재미도 있고 맛도 있고 일석이조예요.]
폭탄의 정체 대공개!
생김새는 무시무시한 폭탄이지만 그 속에는 매콤한 김치볶음밥이 쏘옥.
그렇다면 그 맛은?
[매콤하고 스트레스가 확 풀리는 느낌인데요.]
[너무 맛있어서 술이 술술 넘어가네요.]
손님들 호기심 백만배 자극하는 폭탄 김밥!
과연 어떻게 만들게 됐을까.
[양혜철/음식점 주방장 : 눈으로 보고 즐길 수 있는 요소를 가미해야지 고객분들이 더 찾을 수 있다고 생각을 합니다. 그래서 신메뉴 기획을 하면서 만들게 됐습니다.]
그렇다면, 폭탄 제조 과정이 궁금한데.
폭탄이 만들어지는 그 현장 속으로!
먼저 김치 화끈하게 볶아주고 매운 고추와 단무지 넣고 좌로 볶고 우로 볶고 밥까지 가세하면 김치볶음밥 완성!
다음은 폭탄의 핵을 만들 차례.
살짝 튀겨낸 돼지고기 안심이 바로 그 주인공!
김치 볶음밥을 동그랗게 만 후 돼지고기를 쏙 넣어주면 된다는데.
특제 파우더로 살짝 옷 입히면 준비 끝!
불을 붙이면 금방이라도 터질 듯한 폭탄 김밥 완성이요.
폭탄 김밥의 완벽한 변신술로 인해 손님들 깜빡 속아 넘어가기 일쑤.
폭탄이 터질까 조마조마 안절부절~
[음식에 대한 호기심도 생기고 기대감도 주면서 분위기 좋게 하는 음식인 것 같아요. 참 좋네요.]
[참 기발한 아이디어인 거 같아요.]
맛은 기본이고 웃음이라는 큰 선물까지 덤으로~
손님들을 향한 무한 서비스에 손님들은 감동 또 감동.
[너무 재밌고요, 이 재미 때문에 자주 오게 돼요.]
[요즘에 웃을 일이 없었는데 여기 오니까 재밌고요, 최고예요.]
손님들의 호기심을 자극하는 참신한 아이디어와 손님들 눈높이에 맞춘 감동 서비스.
이거야 말로 다시 찾게 만드는 대박 비결이 아닐까요?