[맛있는저녁] 담백하고 고소한 '흑돼지 스튜'

<앵커>

먹을거리 하나를 골라도 맛과 영양을 꼼꼼하게 따지는 소비자들이 갈수록 늘고 있는데요. 돼지고기도 예외가 아닙니다. 양재동 하나로 클럽으로 가보겠습니다.

박지은 씨, 안녕하세요?

<리포터>

네, 맛있는 저녁의 박지은입니다.

오늘(11일)은 담백하고 고소한 육질에 지방질마저 쫄깃한 흑돼지가 나와있습니다.

돼지고기 중에서도 선호도가 높은 '흑돼지'.

특히 돼지 특유의 누릿내가 적어서 더욱 좋은데요.

흑돼지는 일반 돼지보다 지방 함량이 절반정도 적고, 담백질 함량은 높다고 합니다.

오늘은 흑돼지와 다양한 채소를 이용한 특별요리 소개합니다.

'흑돼지 스튜'

1. 돼지고기를 0.5cm로 썬다.

(요리 Tip : 파인애플주스에 재우면 육즙이 연해지고 잡냄새가 없어진다.)

2. 돼지고기에 녹차가루를 넣어 센 불에 볶는다.

3. 토마토, 파인애플을 끓여 소스를 만든다.

(요리 Tip : 설탕을 넣으면 토마토의 신맛이 줄어든다.)

4. 돼지고기, 각종 채소, 소스를 함께 볶는다.

5. 재료가 푹 익을 때까지 끓인다.