[맛있는경제] 담백한 맛에 반하는 '삼치 무조림'

'삼치 무 조림'

1. 무는 적당한 크기로 썰어 냄비에 넣고 물, 간장, 설탕, 소금, 후추를 넣어 끓인다.

2. 삼치는 손질해 적당한 크기로 자르고 소금, 후추를 뿌린다.

3. 삼치에 녹말가루를 묻히고 팬에 넣어 튀켜낸다.

4. 고추는 씨와 심을 제거하고 적당한 크기로 자른다.

5. 물, 간장, 중국간장, 설탕, 참기름, 물엿, 맛술, 깨소금, 다진 파, 다진 마늘을 섞어 조림장을 만든다.

6. 팬에 조림장을 넣고 끓이다가 삼치, 무, 고추를 넣고 조려준다.