[맛있는경제] 담백하고 칼칼한 맛 '고등어조림'

'고등어조림'

1. 고등어는 포를 떠 가시를 제거하고 잘라놓는다.

2. 물, 간장, 설탕, 마늘, 생강을 넣고 잘 풀어준 후 한소끔 끓인다.

3. 일본된장과 두반장을 풀어준 후 고등어를 넣고 서서히 졸이며 간이 잘 배도록 국물을 골고루 뿌려준다.

4. 국물이 졸여지면 접시에 담고 꽈리고추로 모양을 낸다.