[맛있는경제] 식탁 위 단골 반찬 '연근 고기튀김'

'연근 고기 튀김'

1. 연근은 얇게 썰어 식초를 넣은 물에 잠깐 담가 둔다.

2. 다진 소고기에 다진 양파, 카레가루, 빵가루, 소금, 계란 노른자를 넣어 반죽한다.

3. 연근의 물기를 제거하고 밀가루와 카레가루를 섞어 안쪽에 묻힌다.

4. 고기반죽을 펼쳐 연근에 올려 꼭 누르며 다른 쪽에도 연근을 붙여 준비한다.

5. 모양을 낸 연근에 남은 가루를 뿌려 달궈진 팬에 연근을 노릇하게 튀겨 낸다.