[맛있는경제] 부드러운 육질 그대로 '굴비찜'

굴비찜

1. 굴비의 비늘을 벗기고, 머리부분과 지느러미를 잘라내 반을 자른다.

2. 냄비 바닥에 다시마를 깔고 그 위에 굴비를 올린다.

3. 다시마가 잠길 정도로 물을 넣고 청주와 갈아 놓은 생강을 넣는다.

4. 고추가루, 참기름, 깨소금을 넣고 고추, 마늘을 올린 후 센 불에 끓인다.

5. 끓기 시작하면 약한 불에서 15분 정도 더 끓인다.