여름을 이기는 시원한 보양식 '닭 잣소스 냉채'

<원포인트 생활정보 Q.- 무더운 여름을 이기는 시원한 보양식, 닭 잣소스 냉채 >

- 준비한 닭고기에 생강즙과 소금, 후추, 청주, 참기름을 각각 한 큰술은 넣어 30분 동안 밑간을 해준다.

- 밑간 후 찜통에 찌거나 팬에 구워 준비하고 오이, 배, 수삼은 채를 썰어 놓고, 닭고기는 결대로 찢어준다.

- 잣, 식초, 소금, 다진 마늘, 연겨자를 넣고 믹서에 갈아 잣소스를 만들어 닭고기와 함께 골고루 무쳐낸다.

- 야체에 설탕, 식초, 양파즙, 소금을 섞은 소스를 뿌려주고 잣소스를 섞은 닭무침을 담아낸다.