<앵커>
충남 천안의 한 육가공업체가 국내 최초로 오리햄을 개발해서 출시를 앞두고 있습니다. AI 여파로 시름하고 있는 오리 농가들은 판로 확대 등 긍정적인 효과를 기대하고 있습니다.
노동현 기자입니다.
<기자>
소시지 손질 작업이 한창입니다.
언뜻 보기엔 일반 햄과 다를바 없지만, 국내 최초로 개발된 '명품 오리 햄'입니다.
오리햄은 여러 가지 혼합육이 섞인 기존의 햄들과 달리, 100% 오리고기로 만들어집니다.
지금까지 오리는 고지방 때문에 결착력이 떨어져, 햄이나 소시지로 만들기 어려웠습니다.
그러나 이 업체는 독일, 일본과 공동연구를 통해 결착력은 높이고, 직영농장을 통해 원가는 낮췄습니다.
[김대식/(주)다영푸드 사장 : 수용성 기름이다 보니까 결착력이 되지 않아서 그것을 기술개발하는데 일본과 독일의 기술을 서로 협력해서 오리햄을 만들게 됐습니다.]
AI 여파로 직격탄을 맞은 오리 농가들도 오리햄 출시를 반기고 있습니다.
오리 전문점 등 식당 납품이 전부였던 판로가 일반으로 확대될 수 있는 좋은 기회기 때문입니다.
[조상기/오리농장주 : 가든이나 이런 요식업소 위주로 갔었는데 지금 새로운 제품들이 나온다면 저희같은 경우는 안정적으로 사육을 할 수도 있고 새로운 신제품들이 개발이 된다면 저희 농가로서는 큰 소득이겠죠.]
업체는 오리스테이크와 오리 육포 등 등 다양한 오리 먹거리를 개발해 오리 수요를 늘려나갈 계획입니다.
오리햄은 빠르면 올 추석 명절부터 시중에 출시될 예정입니다.
국내 최초로 개발된 '오리햄'이 AI 직격탄을 맞은 오리농가의 시름을 덜어줄 수 있을지 주목됩니다.