[맛있는경제] 닭고기와 어우러진 '토마토 파스타'

점차 핵가족화되고 웰빙 바람까지 불면서 닭고기의 맞춤형 소비가 늘고 있는데요.

다리살과 가슴살이 각각 49.8%, 31.2%를 차지하면서 부위별 선호도 1, 2위를 보이고 있습니다.

다리살은 운동을 많이 하는 부위로 탄력이 있고 육질이 단단한데요.

지방과 단백질이 조화를 이뤄 활동량이 많은 청소년에게 좋습니다.

가슴살은 고단백, 저지방의 대표부위로 회복기 환자, 어린이 영양간식에 적합하며, 다이어트하는 사람에게 더욱 좋습니다.

날개는 피부 노화를 방지하고 피부를 윤택하게 해주는 콜라겐 성분이 다량 함유되어 있어 젊은 여성들에게 특히 좋다고 합니다.

한동안 닭고기의 소비가 뜸했는데요.

요즘 시세가 어떤지 궁금합니다.

무항생제

닭볶음용(10호) 7,310원

통닭(7호) 4,730원

  (10호) 6,070원

  (13호) 7,330원

고구마 시세, 전년대비 50%↓

강화 속노란 고구마 (2Kg) 7,800원→4,900원

<토마토 파스타>

1. 닭가슴살에 청주, 소금, 후추를 넣어 밑간을 해둔다.

2. 피망, 브로콜리, 각종 버섯을 썰어 놓는다.

3. 냄비에 올리브유, 소금을 넣고 파스타를 삶는다.

4. 달군 팬에 양파와 마늘을 볶고 닭가슴살을 볶는다.

5. 피망 등의 야채를 넣고 볶다가 토마토 소스와 생크림을 붓는다.

6. 여기에 파스타를 넣어 마저 익힌다.

Tip. 면의 질감을 살리기 위해 면을 삶을 때 올리브유와 소금을 넣는다.