[맛있는 경제] 오감을 자극하는 '오징어 볶음'

일반적으로 가장 많이 알려져 있는 것은 배의 풍부한 비타민 때문에 감기와 기관지, 천식에 좋다는 것입니다.

또 이 배에는 칼륨이 가득한데요.

때문에 체내에 축적된 여분의 소금을 몸 밖으로 배출해 고혈압을 예방해 준다고 합니다.

최근 농촌진흥청은 삼겹살이나 등심구이 등 고기를 먹은 뒤 후식으로 배를 먹으면 발암 물질을 배출시키고 항돌연변이 효과가 있어 암을 예방한다는 연구결과를 세계 최초로 발표했다고 합니다.

'배나무에 소를 메어두면 고삐만 남는다'는 말 들어보셨나요?

그만큼 배는 연육작용에 탁월하다는 뜻인데요.

주부님들 요리하실 때 많이 활용하시면 좋을 것 같습니다.

유기농 배(5Kg) 15,500원

<오징어 볶음>

1. 대파를 굵직굵직하게 썬다.

2. 오징어는 내장과 껍질을 제거해 썰어 둔다.

3. 파와 오징어, 양념장을 고루 섞어 불판에서 익힌다.

<양념장 만들기>

1. 껍질을 제거한 배를 잘게 썰어 믹서에 간다.

2. 배즙에 고추장, 생강, 소금, 다진 마늘, 참기름을 넣어 섞는다.

Tip.

1. 배즙을 갈아 양념장에 넣은 후 냉장고에서 24시간 숙성시킨다.

2. 배즙을 내어 설탕은 첨가하지 않으니까 단맛이 더 감칠맛이 나고 음식에도 윤기가 난다.