[맛있는경제] 색다른 맛! '복숭아 탕수육'

장호원하면 어떤 과일이 가장 유명한지 다들 알고 계시죠?

오늘(23일)은 장호원과 음성을 포함해서 4개 농협이 연합을 해서 공동 브랜드화 시킨 상품입니다.

바로 '햇사레 복숭아'를 여러분들께 소개해드리도록 하겠습니다.

전문가 모시고 자세한 말씀 들어보도록 하겠습니다.

햇사레 복숭아(4.5kg/1상자) 14,500원

<복숭아 탕수육>

1. 파프리카와 양파, 대파, 고추, 달콤한 복숭아를 굵직하게 썬다.

2. 마늘과 파, 건고추를 볶아 파기름 위에 파프리카와 양파, 복숭아를 볶는다.

3. 믹서에 복숭아와 물을 넣고 간다.

4. 복숭아물에 녹말물과 소금, 설탕을 넣고 끓인다.

5. 닭 가슴살은 한입 크기로 썰어 후추와 소금에 10분간 재워둔다.

6. 간이 밴 닭가슴살에 튀김옷을 입힌 후 반죽에 넣어 버무린다.

7. 알맞게 익은 고기 위에 볶은 재료들을 올리고 복숭아 소스를 뿌린다.

Tip : 과실이 단단한 천도복숭아는 야채랑 볶고, 비교적 과실이 무른 털복숭아는 소스로 만들어 쓴다.

Tip : 기름에 소금을 넣었을 때 소금이 튀겨지면 적절한 온도이다.