[맛있는경제] 건강 듬뿍 '토마토 마파두부'

암을 예방하는 우리 농산물, 오늘(13일)은 토마토를 여러분들께 소개해드리도록 하겠습니다.

이 토마토는 미국의 유명 시사 전문지, 타임지에서 10대 건강식품으로도 지정이 된 바가 있는데요.

오늘은 이 토마토의 능력을 여러분들께 하나씩 벗겨서 보여드리도록 하겠습니다.

특히 전립선 암을 예방하는 효과가 더 뛰어나다고 하는데요.

오늘은 토마토의 능력과 암을 예방할 수 있는 조리법에 대해서도 배워보도록 하겠습니다.

함께 보시죠.

토마토 (100g) 125원

<토마토 마파두부>

1. 토마토는 열십자로 칼집 내고 끓는 물에 넣어 껍질을 벗긴다.

2. 토마토의 씨를 제거한다.

3. 두부를 자른 후 물기 제거를 위해 전자레인지에 잠깐 돌린다.

4. 생강과 파는 채썰어 고추기름에 볶는다.

5. 청주, 두반장, 물을 넣고 토마토와 두부를 넣은 후 녹말을 넣는다.

Tip : 향을 내고 돼지고기의 누린내를 제거하기 위해 생강과 파를 볶는다.

Tip : 녹말물을 넣으면 부드럽고 쉽게 식지 않는다.