[맛있는경제] 시원하고 고소한 미역채냉국수

암을 예방하는 우리 농산물!

오늘(6일)은요, 생일 상에 이거 빠지면 정말 섭섭하죠.

생일 대접 못 받았다고 생각될 만큼 서운한데요, 바로 미역을 여러분들께 소개해드리도록 하겠습니다.

이 미역은 산모들이 아기를 낳고 산후조리를 하면서도 정말 꼭 드셔줘야 하는 음식인데요.

미역은 피를 깨끗하게 하고 조혈 작용에도 아주 좋다고 합니다.

요즘에는 항암 작용에도 효과가 있어서 많은 연구가 이뤄지고 있다고 하는데요.

이 미역의 효능을 자세히 알아보고요, 또 어떻게 맛있게 만드는 방법이 있는지 새로운 요리법도 배워보도록 하겠습니다.

<미역채냉국수>

1. 콩을 깨끗이 씻어 물에 불린다.

2. 불린 콩은 체에 거른 후 콩의 비린내가 가실 정도로 삶는다.

3. 삶은 콩은 물과 함께 믹서에 간다.

4. 미역을 물에 불려 얇게 채 썬다.

5. 채 썬 미역을 끓는 물에 20초 동안 데친다.

6. 찬물로 헹군 다음 미역의 물기를 꾹 짠다.

7. 미역 위에 콩국물을 붓고 취향에 따라 오이, 토마토, 배, 달걀 등을 올린다.

Tip : 콩은 20분 동안 삶아야 비린내가 제거되고 영양소는 파괴되지 않는다.

Tip : 물과 서리태는 2:1 비율로 넣고 잣 대신 땅콩이나 다른 곡류를 넣어도 무방하다.