[맛있는경제] 오동통통 '오징어만두'

오늘은 급한 마음에 가격부터 여러분들께 알려드리도록 하겠습니다.

전체적으로 오징어 가격이 많이 하락세를 보이고 있는데요.

제가 지난 주에 알려드릴 때는 오징어 가격이 오히려 20% 정도 상승을 했었거든요, 왜 그런지 그 원인을 전문가 모시고 자세히 들어보도록 하겠습니다.

생물·냉동 오징어(1마리) 990원

<오징어만두>

1. 오징어의 다리와 내장을 제거하고 깨끗이 손질한다.

2. 다진 돼지고기, 마늘, 밀가루, 물엿을 넣고 버무린다.

3. 잘게 썬 청량고추를 넣어서 매콤한 맛을 낸다.

4. 부추와 양파를 넣고 버무린다.

5. 만두소로 오징어 속을 채우고 이쑤시개로 봉해준다.

6. 오징어를 압력솥에 넣고 20분간 찐다.

Tip : 오징어를 20분간 쪄야 속도 부드럽고 터지지 않는다.