[맛있는경제] 포도잼 만들기

지금 제가 서있는 이 곳은 포도향이 진동을 하는데요.

올해는요, 지난해 보다도 포도가 보름 정도 일찍 출하가 됐습니다.

이렇게 쭉 보시면요, 먼저, 델라웨어가 나와있고요.

청포도가 나와 있고요, 또 거봉까지 이렇게 싱싱하게 나와 있습니다.

포도가 본격적으로 출하가 되기 시작했는데요.

오늘(15일)은 일찍 나온 포도에 대해서 좀 자세히 알아보도록 하겠습니다.

델라웨어(1kg) 9,600원

청포도(네오마스켓)(1송이) 2,900원

거봉(2kg) 19,900원

<포도잼 만들기>

1. 포도를 으깨서 은근한 불에 30~40분 끓인다.

2. 끓인 포도를 면보자기로 걸러주면 포도즙 완성

3. 포도즙과 같은 양의 설탕을 조금씩 넣어 가면서 은근한 불에 끓여준다.

4. 약간 묽은 상태에서 불을 끄고 식히면 부드러운 잼이 된다.

Tip : 밀가루를 풀어서 포도를 씻으면 먼지, 불순물이 깨끗이 제거된다.

Tip : 블루베리나 딸기를 넣으면 더 맛있는 잼이 된다.