[맛있는경제] 오이파스타무침

본격적으로 초여름에 접어들면서 야채들, 또 채소들이 많이 출하가 되기 시작했습니다.

그래서 지난주에 대비해서 가격도 20%가량 하락을 했는데요.

오늘(4일)은 특별히 노지에서 대배된 백오이에 대해서 좀더 여러분들께 자세히 알려 드리겠습니다.

애호박 (1개) 650원

피완두콩(2kg) 4,500원

백오이(노지재배) (50개) 9,700원

<오이파스타무침>

재료 : 식초, 오이, 레몬즙, 파스타, 방울토마토, 올리브오일, 옥수수, 양겨자, 파슬리가루, 설탕, 소금

1. 오이는 반달 모양으로 잘라준다.

2. 올리브오일, 양겨자, 소금, 설탕, 식초, 레몬즙을 섞어서 소스를 만든다.

3. 파스타, 오이, 방울토마토, 옥수수, 파슬리가루, 소스를 섞어 버무려낸다.

Tip : 면 종류가 아닌 파스타는 식초를 약간 넣고 10분 정도 삶아 쫄깃한 맛을 낼 수 있다.