[맛있는경제] 여름의 맛! 열무메밀전

낮기온이 벌써 30도를 웃돌고 있는데요.

올해는 여름이 정말 빨리 찾아온다고 하죠.

여름철에는 입맛도 잃어버리기가 쉬우신데요.

오늘(1일)은 입맛을 살려주는 열무를 여러분들께 소개해드리도록 하겠습니다.

열무, 보기에도 정말 싱싱하고 입에 침이 고이실 것 같은데요.

여름 입맛 사냥꾼입니다, 오늘은요, 열무에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.

열무 (1단) 1,450원

<열무메밀전>

재료 : 들기름, 열무, 홍고추, 메밀가루, 소금, 청양고추, 된장

1. 열무는 손질해서 끓는 소금물에 데쳐 찬물에 헹군 뒤 물기를 꼭 짜준다.

2. 메밀가루, 소금, 청양고추, 물을 넣어 반죽을 만든다.

3. 반죽을 팬 위에 한 국자씩 펼치고 그 위에 홍고추를 올려 부쳐준다.

Tip : 삶은 열무는 된장과 들기름으로 양념하면 부드럽고 구수한 맛을 낼 수 있다.