[맛있는경제] 마늘쫑 계란말이

오늘(26일)은 밥상의 기본이죠, 밑반찬들을 여러분들께 소개해 드리도록 하겠습니다.

김이 모락모락 나는 밥에는요, 어떤 반찬을 먹으면 정말 맛있을까요?

물론 진수성찬도 좋겠지만, 저는 밑반찬 몇개만 있으면 정말 밥 한 그릇이 뚝딱이거든요.

여러분들도 그러신 분들 많으실 것 같아요.

오늘은, 우리 식탁의 기본을 지켜줄 수 있는 밑반찬이 되는 농산물들 소개해 드리도록 할게요.

우선 콩을 싫어하는 아이들도 잘 먹습니다, 짭쪼름한 콩자반을 할 수 있는 검은콩, 흑태가 나와있고요.

또 멸치와 함께 조리면 말캉말캉하면서도 칼칼한 맛이 질리지 않는 맛을 내는 꽈리고추가 나와있어요.

또 장아찌도 좋고 볶음도 좋고, 알싸한 맛의 밥도둑, 마늘쫑이 판매가 되고 있습니다.

요리재료 : 참기름 1t, 마늘쫑 1단, 후추 1t, 영콘 150g, 청주 1t, 간장 2t, 계란 1개, 설탕 1t, 당근 1/2개, 고추 1/2개, 소금약간

1. 마늘쫑은 데쳐서 적당한 크기로 자르고 영콘도 잘라서 같이 볶다가 간장, 설탕으로 간을 한 후 고추, 참기름을 넣는다.

요리TIP : 계란을 풀어서 소금, 후추, 청주로 간을 해야 하는데 청주는 계란의 비린내를 없애고 감칠맛을 더한다.

2. 풀어놓은 계란에 당근을 섞고 팬에 계란물을 부어 마늘쫑을 올린 뒤 돌돌 말아서 익힌다.