튼튼한 뼈와 치아 형성·유지해주며 관절 질환 예방하고, 혈압과 콜레스테롤 수치까지 낮춰주는 칼슘!
하지만 칼슘은 한국인에게 가장 부족한 영양소입니다.
우리나라 청소년들은 권장량의 55.4%, 성인의 경우 75%만을 섭취하고 있는데요.
그런데 최근 칼슘 섭취에 좋은 우유를 시리얼과 함께 먹을 경우 칼슘 섭취량을 높일 수 있다는 연구결과가 발표되었습니다.
안산대학 식품영양학과 정진은 교수팀은 9960명의 사람들을 대상으로 우유와 시리얼을 통한 칼슘 섭취량의 차이를 비교했는데요.
그 결과 우유만 먹었을 때 259.6mg을 섭취하는 데 비해 시리얼과 우유를 함께 먹는 경우 339mg의 칼슘을 섭취하는 것으로 나타났습니다.
이 같은 효과를 보이는 이유는 바로 시리얼 속에 포함된 비타민D 때문입니다.
[이윤영/고려대안암병원 가정의학과 교수 : 칼슘섭취를 도와줄 수 있는 음식들로는 일단은 비타민류를 들 수 있는데 대표적으로는 비 타민D가 거기에 해당이 되겠고요. 그리고 비타민C도 역시 칼슘섭취에 관여를 하는 것으로 생각이 됩니다.]
비타민D가 많이 포함된 음식은 등푸른 생선, 표고버섯, 달걀노른자.
뿐만 아니라 하루에 30분 이상 햇볕을 쬐는 것만으로도 비타민D를 생성할 수 있습니다.
반면에 칼슘 흡수를 저해하는 식품도 있습니다.
[이윤영/고려대안암병원 가정의학과 교수 : 카페인 같은 경우에는 칼슘의 흡수 자체를 방해하기 때문에 칼슘 농도를 낮출 수가 있고요. 그리고 역시 단백질이나 염분 같은 경우에도 칼슘의 흡수 및 배설에 안 좋은 영향을 줘서...]
또 인스턴트 음식, 탄산음료 등 인의 함량이 많은 음식도 칼슘 흡수를 막으므로 건강을 위해서는 섭취를 피하는 것이 좋습니다.