[맛있는경제] 오미자 물김치

오늘(2일)은 자연이 살아 숨쉬는 산의 정기를 듬뿍 머금고 있는 농산물들을 여러분들께 소개해 드리도록 하겠습니다.

산은요, 참 우리에게 많은 것을 주죠.

좋은 공기도 주고요, 또 좋은 경치도 줍니다.

이 산에서 나는 약재나 농산물은 우리 몸에 더 좋다고 하는데요.

뾰족뾰족 가시가 많이 나온 생김새와는 다르게 관절염과 신경통에 좋은 가시오가피 100g이 1,200원이고요, 간에 좋은 성분이 다량 함유되어 있습니다, 고운 빛깔의 구기자 100g이 5,500원, 호흡기 기관에 좋아서 황사가 많은 요즘에 먹으면 특히 좋은 오미자 100g이 6,000원에 판매가 되고 있습니다.

요리재료 : 오미자 100g, 무 100g, 당근 1/2개, 미나리 50g, 쪽파 30g, 설탕 1t, 소금약간

1. 오미자는 물에 담가 하룻밤 우려주고 무, 당근, 미나리는 적당한 크기로 잘라준다.

요리 TIP : 잘라놓은 채소는 소금에 살짝 절여야 아삭아삭한 맛이 오래가고 간도 잘 밴다.

2. 오미자물에 소금, 설탕으로 간을 하고 절여놓은 채소와 미날, 쪽파를 넣어준다.