[맛있는경제] 녹두죽

예전에 우리 조상들은 쌀을 주식으로 해서 잡곡류들을 많이 드셨는데요.

그 때는 쌀이 좀 부족해서 잡곡을 많이 드셨대요.

하지만 요즘에는 건강을 생각해서 잡곡류들 많이 찾으시죠?

오늘(26일)은 영양가도 뛰어난 여러가지 잡곡류 여러분들께 소개해 드리도록 하겠습니다.

이뇨작용을 활발하게 시켜서 다이어트나 신장계통 질환이 좋습니다, 붉은 판 1kg이 6,600원이고요, 소화불량에 도움을 주면서 해독작용에도 효과가 있는 찰수수 1kg이 7,500원, 피부에 탄력을 줘서 특히 여성들에게 좋은 녹두 1kg이 16,500원에 판매가 되고 있습니다.

요리재료 : 녹두 50g, 쌀 100g, 다시마 1개, 소금약간

1. 녹두와 쌀을 불려서 각각 믹서에 살짝 갈아준다.

2. 갈아놓은 쌀을 참기름에 볶다가 녹두와 다시마 물을 넣고 끓인다.

요리 TIP : 죽을 끓일 때 다시마 우린 물을 넣고 끓이면 훨씬 감칠맛이 난다.

3. 죽이 퍼지도록 끓여 소금 간을 한다.