[맛있는경제] 시금치 뇨키

오늘은 우리가 평소에도 즐겨먹는 녹황색 채소에 대해서 알려드리도록 하겠습니다.

이 녹화생 채소는 우리가 매일 매일 즐겨먹기 때문에 오히려 중요한 걸 잘 못 느낀다고 하는데요.

우리 몸이 육류에 많이 치우쳐져 있기 때문에 우리 몸의 균형을 잡아주고 또 암도 예방해주고 또 작은 질병을 예방해 주는 효과가 있다고 합니다.

이 녹황색 채소들 여러분들께 하나씩 소개해 드리도록 하겠습니다.

먼저, 녹색 채소하면 빠질수가 없죠,  한 입 와작 베어물면 청량함이 갈증을 확 씻어주는 백오이 3개가 1,200원, 또 오독오독 씹히고 베타카로틴이 풍부한 주황색 채소의 대표선수죠, 당긴 1kg이 1,100원, 파릇파릇한 잎에 윤기까지 도는 뽀빠이가 좋아하는 시금치입니다, 1단이 640원에 판매가 되고 있습니다.

요리재료 : 밀가루 1/2컵, 시금치 1단, 마늘 3개, 감자 2개, 양파 1/2개, 달걀 1개, 생크림 3t, 올리브유 2t, 우유 1t, 후추 2t, 소금약간, 넛맥 2t

1. 시금치는 물과 함께 갈아서 즙만 내주고 감자는 삻아서 으깬 뒤 체에 내린다.

2. 감자, 시금치즙, 달걀노른자, 올리브유, 소금, 후추, 넛맥, 밀가루를 섞어 반죽을 하고 작게 잘라준 뒤 포크로 모양을 낸다.

요리TIP : 끓는 물에 올리브유와 소금을 넣고 반죽을 삶아야지 쫄깃한 맛을 낼 수 있다.

3. 올리브유에 마늘, 양파를 몪다가 생크림, 우유, 시금치즙, 소금, 후추를 넗고 끓인 후 뇨키 위에 뿌린다.