[맛있는 경제] 김수제비

오늘(30일)은 바닷바람을 잘 맡고 잘 건조가 된 수산물들을 여러분께 소개해 드릴까 합니다.

한국 사람들은 밥 힘으로 산다는 말이 있는데, 반찬이 좋다고 해서 밥맛이 좋은 건 아니잖아요.

짭조름한 밑반찬만 있으면 정말 밥 한 그릇은 뚝딱 인데요.

오늘은 밑반찬 만들기 좋은 수산물들을 소개해 드리겠습니다.

국물을 내는 천연 조미료로 밑반찬으로 언제나 사랑받는 멸치가 100g에 1,200원

물엿과 간장과 함께 조리면 구수한 맛이 나는 마른 꽃새우 100g이 4,500원입니다.

참기름과 소금을 발라서 불에 살짝 구우면 정말 밥 도둑이 되는 햇김 100장이 7,800원에 판매되고 있습니다.

<김수제비>

재료: 국간장, 마늘, 소금, 김, 밀가루, 김치국물, 멸치, 홍합살

1. 김은 구워서 잘게 부수고 밀가루와 김치국물을 섞어 반죽을 하고 나머지는 하얗게 반죽한다.

2. 멸치로 육수를 만든 뒤 밀가루 반죽을 떼어서 넣고 익힌 뒤 홍합살, 국간장, 소금, 마늘을 넣어 간을 한다.

3. 부숴놓은 김가루를 넉넉히 넣고 끓어서 낸다.