[맛있는 경제] 토마토 감자피자

"이 맛있는 토마토가 어디 토마토죠?"

"당진 송악 토마토예요!"

좌우지간 이 토마토는 동서양을 막론하고 건강식품으로 인정받고 있습니다.

토마토가 빨갛게 익으면 의사 얼굴이 파랗게 질린다라는 서양 속담이 있을 정도인데요.

특히 속이 꽉 차고 야무져서 찰진 맛이 그만인 당신 송악 토마토 4kg이 7,500원에 판매되고 있습니다.

< 토마토 감자피자 >

1. 삶은 감자는 버터, 소금을 넣고 으깬 뒤 녹말을 넣어 반죽을 만들고 토마토의 절반은 적당한 크기로 썰고 나머지는 다진다.

2. 반죽한 감자를 넓게 펴고 케첩, 다진 토마토를 발라준 뒤 피망, 양파, 베이컨, 토마토, 옥수수, 치즈를 뿌려서 노릇하게 구워준다.

< 토마토 살사소스 >

토마토를 잘게 다져서 올리브오일, 파슬리, 양파, 핫소스, 칠리소스, 설탕, 식초, 소금, 우스터소스, 레몬즙과 잘 섞어준다.