[맛있는 경제] 삼겹살 마늘꼬치

오늘(26일) 소개해 드릴 음식은 바로 특별한 돼지고기, 지리산에서 내려온 흑돼지입니다.

특히 온 국민이 사랑하는 삼겹살, 목심, 앞다리 살인데요.

돼지고기는 가격이 저렴해서 요즘같이 해가 짧아져 온 가족의 귀가시간이 빨라질 때 부담없이 푸짐하게 저녁 메뉴로 드시기에는 아주 딱입니다.

근육 사이에 지방이 고르게 들어 있어 부드러운 맛으로 소금구이에 좋은 목심 100g이 2,060원, 육질이 쫄깃해서 보쌈으로 먹기 좋은 앞다리살 100g이 1,230원, 말 그래도 살과 지방이 삼겹으로 되어 있어 씹는 맛이 아주 고소한 삼겹살 100g이 2,130원에 판매되고 있습니다.

< 삼겹살 마늘꼬치 >

삼겹살, 다시마, 설탕, 마늘, 술, 생강, 양파, 간장, 청양고추

1. 다시마 우린 물, 설탕, 마늘, 술, 생강, 양파, 간장, 청양고추를 넣고 끓이고 마늘은 살짝 데친다.

2. 마늘 데친 물에 술을 넣고 삼겹살을 데쳐주고 꼬치에 삼겹살과 마늘을 꽂아서 소스를 발라가며 구워준다.